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芹菜，又稱富菜，為傘形花科植物芹菜的全草。是一年或二年生草本植物。芹菜原產地中海沿岸，在我國栽培歷史悠久，分布廣泛，產于全國大部分地區。河北宣化、山東濰縣、河南商丘都是芹菜的名產地。

(一)芹菜的需肥特點

芹菜在生育期對養分的吸收與生長量的增加是一致的，需肥量的高峰是其旺長期，對氮、磷、鉀、鈣、鎂的吸收量占總吸收量的84％以上，其中鈣和鉀高達9 8．1％和90．7％。氮素對芹菜的產量起決定作用，其次是鉀和磷。鉀是芹菜的“品質元素”。芹菜對硼和鈣的需求也較強。

每生產1 OOO千克芹菜需氮(N)1．83～3.56千克、磷(P2 05)O．68～1．65千克、鉀(K2 O)3．88～5．87千克、鈣(CaO)1．5千克、鎂(MgO)O．8千克，其吸收比例為1：0.43：1．8：0．5 6：O．3，實際的施肥量要大于吸收量的2～3倍．因為芹菜吸肥能力差，要在含肥量較高的土壤中才能充分吸收養分。

(二)芹菜無公害施肥技術

1．苗肥

每1 0平方米苗床施入苗床專用肥2千克(以含腐植酸、有機質為主)，出苗后30天左右追芹菜苗期專用肥～次(以含速效氮為主)，每10平方米施120~130克。也可噴施農海牌氨基酸葉面肥一次。

2．重施基肥

根據菜田土壤肥力和芹菜產量確定基肥用量，一般每畝芹菜產量4 000~8 000千克，施優質有機肥4 000-6000千克、芹菜專用基肥3 0~4 5千克，混勻后施人菜

田中。

3．巧施追肥

沖施肥結合根外追肥，噴施農海牌氨基酸葉面肥每7～8天一次。提苗肥每畝追施芹菜專用沖施肥：10~15千克；勤施旺長肥，蹲苗結束后，每隔10天追肥一次，結合澆水每畝沖施芹菜專用沖施肥1 5,-~,20千克，一般追肥3次左右，到收獲前15～20天停止施肥；根外追肥在定植后50″-~60天期間進行，此時是芹菜器官形成期也是養分吸收的高峰期，在土壤追8巴的基礎上噴施農海牌氨基酸葉面肥，每7～8天一次，以改善斤菜的營養條件，對提高產量和質量有一定作用。